Cuisiner avec de la bière

Photo par Herson Rodriguez sur Unsplash

Les aliments festifs prennent un nouveau sens lorsqu'ils sont préparés avec de la bière sérieuse. Et qui n'aime pas les nachos habanero épicés, en particulier les nachos à base de bière sérieuse ?

Cette recette savoureuse provient de la brasserie Oskar Blues à Longmont, Colorado. La recette originale a été faite avec la Can-O-Bliss IPA de la brasserie, qui a été abandonnée.

Nous avons donc remplacéOskar Blues épais Hazeune Indian Pale Ale de style Nouvelle-Angleterre à 7 % d'alcool qui est délicieuse et actuellement disponible toute l'année.

Et faire mijoter les oignons, le bœuf et les épices dans cette bombe de houblon fait passer ces nachos au niveau supérieur.

Alors faisons ça !

Nachos épicés Western Mutant IPA

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile de cuisson neutre, comme le canola

1/2 oignon, coupé en dés

2 gousses d'ail, hachées

1 cuillère à café de chipotle en poudre

1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne

2 cuillères à café de piment en poudre

1 cuillère à café de paprika fumé

1 lb de boeuf haché

Sel et poivre noir, pour assaisonner

3-4 cuillères à soupe d'IPA Thick Haze

1 sachet de croustilles tortillas

2 tasses de fromage cheddar, râpé

2 tasses de Monterey Jack, râpé

3 piments habanero, tranchés finement*

1/4 tasse de jalapeños marinés, hachés

1/2 tasse de Pico de Gallo

Coriandre, crème sure, pour servir

Directions

Étape 1

Préchauffer le four à 400.

Étape 2

Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce que les oignons soient un peu translucides, 3-5 minutes.

Étape 3

Ajouter la poudre de chipotle, le poivre de Cayenne, la poudre de chili et le paprika fumé. Incorporer les oignons dans les épices jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 15 à 20 secondes.

Étape 4

Ajouter le bœuf et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en cassant et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, 6 à 8 minutes. Enlevez tout surplus de graisse.

Étape 5

Verser le Can-O-Bliss et laisser mijoter 3 minutes. Retirer du feu et réserver le boeuf dans un bol séparé.

Étape 6

Étager les croustilles, le cheddar, le Monterey Jack, le mélange de bœuf haché et les piments habanero dans la poêle. Répétez les couches en terminant par le fromage.

Étape 7

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir les nachos de jalapeños marinés, de Pico de Gallo, de coriandre et de crème sure.

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Posté par: AmericanCraftBeer.com 3 juin 20231 Commentaire