Célébrez le Mois national de l'océan et la Journée mondiale des océans avec les meilleures pratiques d'aquaculture

Global Seafood AllianceFruits de mer6 juin 2023

PORTSMOUTH, NH - Célébrez le Mois national de l'océan en juin et la Journée mondiale des océans le 8 juin tout en soutenant la santé des océans en essayant l'une des deux nouvelles recettes de fruits de mer grillés mettant en vedette du poisson certifié Best Aquaculture Practices (BAP) - juste à temps pour la saison estivale des grillades.

Dans le cadre de sa campagne Sustained by Seafood, BAP partage de nouvelles recettes sur son site Web grand public, notamment des brochettes de saumon à la moutarde grillée et des roulés de laitue aux crevettes grillées.

La campagne vise à éduquer les consommateurs sur l'écolabel BAP et pourquoi les produits de la mer BAP sont un choix responsable pour la planète. Les producteurs certifiés BAP sont tenus de respecter des normes élevées en matière de responsabilité environnementale, garantissant qu'ils contribuent à la santé des océans et non qu'ils la nuisent. Ils sont également tenus de respecter des normes élevées en matière de responsabilité sociale, de santé et de bien-être des animaux et de sécurité alimentaire.

Le BAP est administré par la Global Seafood Alliance. Il existe plus de 3 000 producteurs certifiés BAP dans le monde.

Brochettes de saumon grillé à la moutarde

Ce plat d'inspiration indienne associe des épices comme le curcuma et le garam masala à la moutarde pour une délicieuse version du saumon grillé.

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Rendement : 4 portions

Ingrédients :1 tasse de yaourt grec au lait entier nature4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées1 cuillère à soupe de moutarde à grains entiers2 cuillères à café de poudre de piment du Cachemire ou 1 1/2 cuillères à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne1 1/2 cuillères à café de garam masala1 cuillère à café de curcumaSel et frais poivre noir moulu1 1/2 livre de saumon certifié BAP, coupé en morceaux de 1 pouce16 brochettes (si le bambou a été trempé dans l'eau pendant 1 heure)4 naan2 tasses de chou de Milan finement râpé ou de bébés épinardsQuartiers de citron vert