Meilleur assaisonnement pour poulet : Top 5 des épices, selon les experts culinaires

Le poulet est une protéine préférée pour de nombreux Américains. Un poulet bien préparé absorbera les saveurs des épices qui y sont ajoutées. Lorsqu'ils sont assemblés avec un peu de prévoyance et de planification, les mélanges d'épices faits maison pour le poulet peuvent être une victoire absolue. Perdu dans la cuisine ? Certains des meilleurs assaisonnements pour le poulet facilitent la préparation des aliments pour un délicieux repas.

Au sujet des ailes de poulet, une étude récente montre "qu'il existe tellement de saveurs différentes d'ailes pour toutes vos envies - sucrées, salées, épicées, des combinaisons de celles-ci et bien d'autres", déclare Alvaro Andres, directeur associé au Hidden Valley Ranch. , dans un rapport. "Il n'y a pas de meilleur moyen de refroidir la chaleur d'une aile piquante que de la tremper dans un condiment frais et crémeux comme le ranch." Les répondants ont également partagé que la meilleure façon de tremper leurs ailes est une fois, sans saisir trop de sauce (46%). Cependant, ceux qui plongent leurs ailes plus d'une fois plongent en moyenne cinq fois par aile.

Une autre étude récente suggère que le poulet, un favori classique, est en tête de liste des aliments que ceux qui aiment manger de la viande attendent avec impatience de cuisiner au barbecue cet été (53 %). Les autres choix de viande comprennent les hamburgers (50 %) et le steak (48 %). Le poulet a également régné en maître parmi les plats principaux préférés des amateurs de viande à cuisiner au barbecue (56 %), tandis que les pescatariens optent pour le homard (58 %).

Choisir les bonnes épices pour votre palais est évidemment un choix personnel. Faire les ajustements nécessaires pour que la saveur soit parfaite est la décision essentielle qui rehaussera vos plats de poulet. En examinant le meilleur assaisonnement pour le poulet, StudyFinds espère donner un coup de main. Faites-nous savoir vos épices préférées pour le poulet dans les commentaires ci-dessous !

En préambule au choix de vos épices et mélanges d'épices préférés, tenez compte avant tout de vos propres préférences. "Comme pour tous les mélanges d'épices, vous pouvez personnaliser le mélange à votre goût. Omettez le poivre de Cayenne si vous ne l'aimez pas épicé. Envisagez plus de poivre ou réduisez le sel en fonction de votre palais. Ajoutez des herbes et des épices telles que du basilic séché, du persil, de la marjolaine ou de la sauge pour donner au mélange une note d'herbes vertes plus prononcée. Le zeste de citron, de citron vert ou d'orange ajoute une touche d'agrumes. La poudre de cèpes donne au mélange une saveur terreuse et umami. Vous pouvez le trouver dans les épiceries haut de gamme et en ligne, " dit Simplement Recettes.

La poudre d'ail est l'épice la plus fréquemment citée dans toutes nos sources. "Ail - L'ail omniprésent peut être trouvé dans toutes les cuisines du monde. Bien qu'il puisse être mordant et fort lorsqu'il est cru, la cuisson adoucit la piqûre de l'ail et le rend doux. Utilisez-le comme base aromatique pour des plats comme les soupes et les ragoûts, mélangez le poulet à l'ail et au sauté, créez un accompagnement riche pour un rôti en mélangeant l'ail au beurre, ou ajoutez-le à des condiments comme des salsas et des chutneys et ajoutez une touche ethnique à votre assiette. Il est difficile de trouver un plat de poulet sans ail bienvenue, ingrédient de base », écrit Spices Inc.

Un autre aspect de l'attrait de la poudre d'ail est sa capacité à se marier avec d'autres épices. "La poudre d'ail, le poivre noir, la poudre d'oignon et le cumin ajoutent de la saveur et de la saveur au poulet. Des épices comme le paprika, la poudre de chili, le poivre de Cayenne et l'assaisonnement cajun ajouter de la chaleur et de la fumée au poulet », ajoute Masterclass.

Avec l'ail, la poudre d'oignon a été citée comme un ingrédient essentiel par toutes nos sources. "Poudre d'oignon (ou oignon granulé) - la seule différence entre l'oignon granulé et la poudre d'oignon est que la poudre a été broyée plus finement que l'oignon granulé. Je préfère utiliser l'oignon granulé car il est moins susceptible de s'agglutiner avec le temps que la poudre d'oignon ", conseille Whitney Bond.

Dans le rôle d'une saveur essentielle, "La poudre d'oignon est une autre épice populaire pour le poulet cuit au four, ajoutant une saveur douce et légèrement piquante à la viande. Elle est fabriquée à partir d'oignons déshydratés et constitue une excellente alternative aux oignons frais, en particulier pour ceux qui n'en ont pas. 'aime pas la texture des oignons dans leur nourriture. La poudre d'oignon a également des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires », mentionne Hangry Hanna.

Une autre astuce pour appliquer les épices, "Étonnamment, il y a en fait beaucoup d'assaisonnements qui se marient bien avec le poulet ! Ce mélange d'assaisonnements contient certains de mes favoris, comme le basilic, le sel, le poivre, le romarin, le thym, la poudre d'ail et le paprika. Devrait Je tapote le poulet avant de l'assaisonner ? Oui ! Je rince toujours mon poulet à l'eau froide, puis je le sèche complètement avec des serviettes en papier avant d'ajouter mon assaisonnement. Cela élimine tout excès d'humidité qui pourrait entraîner une peau détrempée ou une viande sèche ", ajoute Bake It. Avec amour.

Les poudres de piment rouge séché, en particulier le poivre de Cayenne, peuvent ajouter une touche épicée à vos recettes de poulet préférées. "Vous n'avez besoin que d'une poignée d'épices pour cette recette de mélange d'assaisonnements pour poulet maison. Ce mélange d'épices robuste ajoute tellement de saveur à vos recettes de poulet savoureux et fera que tout le monde en redemandera ! Piments : poivre de Cayenne, poivre noir, paprika fumé. Vous peut augmenter ou réduire la quantité de poivre de Cayenne utilisée selon vos préférences », souligne Low Carb Africa.

De nombreux types de cuisine régionale américaine, en particulier la cuisine cajun et créole, dépendent du poivre de Cayenne pour fournir la chaleur. "Le poivre de Cayenne est une épice piquante qui ajoute de la chaleur et de la profondeur de saveur au poulet cuit au four. Il est fabriqué à partir de piments de Cayenne séchés et moulus et est parfait pour ceux qui aiment leur nourriture épicée. Le poivre de Cayenne a également des avantages pour la santé, tels que la stimulation du métabolisme et améliorer la digestion », ajoute Hangry Hanna.

Lorsque vous considérez l'impact global de votre mélange d'assaisonnements : "Les recettes de poulet sont un incontournable du dîner, et un bon assaisonnement de poulet ou une bonne marinade de poulet fait toute la différence lorsqu'il s'agit de préparer un poulet juteux et savoureux. J'adore utiliser un mélange sec pour assaisonner la viande. parce que c'est un moyen facile d'ajouter beaucoup de saveur. Les mélanges d'épices maison sont si simples à préparer et vous permettent de contrôler les ingrédients, le sel et les saveurs », déclare Kristine's Kitchen.

Le paprika est un piment rouge moulu terreux qui offre une couleur rouge vibrante ainsi qu'une grande variété de saveurs et de chaleur. "Paprika - Le poulet au paprika est un plat hongrois classique et à peu près aussi connu dans le monde que possible. Mais ne vous laissez pas tromper par la réputation du paprika en tant qu'épice aux manières douces ; vous pouvez le trouver sucré ou piquant, ordinaire ou fumé. Le paprika prend les plats de poulet et leur donne une chaleur douce et savoureuse, et est également un ingrédient courant dans la cuisine espagnole », écrit Spices Inc.

Des éloges personnels pour le paprika en tant qu'épice incontournable peuvent également être trouvés dans nos sources, "J'ai utilisé du paprika fumé pour cette saveur terreuse et fumée et je vous recommande fortement de faire de même. Cependant, si vous ne l'avez pas à portée de main, vous pouvez utiliser le paprika ordinaire sont incroyables », conseille Chef Lola's Kitchen.

Cependant, avec autant de mélanges d'épices commerciaux disponibles au supermarché, il peut être stressant d'essayer de choisir les meilleures épices. "Lorsque vous vous dirigez vers l'allée des assaisonnements de votre épicerie locale, il peut être facile d'être submergé. Il y a TELLEMENT d'options pour tout, y compris l'assaisonnement au poulet classique ! Au lieu de vérifier les étiquettes sur tous les contenants pour trouver le meilleur, épargnez-vous des maux de tête en faisant ce simple mélange d'ingrédients ! Lorsque vous préparez vos propres mélanges d'assaisonnements à la maison, vous pouvez tout contrôler. Que vous souhaitiez que le mélange soit plus sucré, plus épicé ou plus herbacé, c'est à vous de décider ! » s'extasie Cookie Rookie.

Le cumin ou Comino est une épice puissamment piquante qui prévaut dans de nombreux types de cuisine internationale. "Cumin - Le cumin terreux fournit des notes ancrées qui donnent aux plats de poulet salés une chaleur agréable. Nous associons normalement le cumin aux aliments mexicains et nous ne pouvons pas imaginer une enchilada au poulet sans lui, mais le cumin se trouve dans les plats du monde entier", déclare Spices Inc.

Des graines entières et des variétés moulues sont disponibles et offrent divers degrés de saveur et d'arôme. Selon Hangy Hanna, "le cumin est une épice chaude et terreuse qui ajoute une saveur de noisette et légèrement fumée au poulet cuit au four. Il est fabriqué à partir des graines de la plante de cumin et est un aliment de base dans de nombreuses cuisines, telles que mexicaine, moyen-orientale, et indien. Le cumin a également plusieurs avantages pour la santé, comme l'amélioration de la digestion et la réduction de l'inflammation.

Comme dernier conseil pour créer les meilleures saveurs possibles avec des épices, "Faites griller vos épices moulues pour une saveur améliorée. Le chef Wolfgang Puck partage un conseil de pro pour tirer le meilleur parti de vos assaisonnements, une pratique qu'il emploie dans les cuisines de ses restaurants primés : ' Si vous le pouvez, faites griller un peu vos grains de poivre au four pour libérer un peu d'huile, et ils seront encore plus parfumés. Nous faisons cela avec toutes nos épices. Si c'est du cumin, des graines de coriandre : Nous les toastons, alors ils ont plus de saveur parce qu'ils libèrent leur huile », recommande Masterclass.

Remarque : Cet article n'a pas été payé ni sponsorisé. StudyFinds n'est ni lié ni associé à aucune des marques mentionnées et ne reçoit aucune rémunération pour ses recommandations.

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