You Need a BBQ de Sherwood Park se classe parmi les 10 premiers aux Mondiaux

Une entreprise locale met le feu à sa concurrence internationale.

You Need a BBQ Inc., qui est situé au 100 Broadview Drive, obtient une reconnaissance mondiale après que son assaisonnement blanc épicé Yonedas se soit classé huitième dans une compétition majeure.

"L'American Royal World Series of BBQ est une compétition qui a lieu chaque année à Kansas City. Ils organisent le concours du meilleur assaisonnement au monde, et c'est le plus grand concours d'assaisonnement au monde", a expliqué Russell Bird, PDG de You Need a. BBQ Inc. "Les gens soumettent leur assaisonnement pour être jugés et nous avons eu la chance de terminer dans le Top 10 cette année dans la catégorie piquant."

C'est toute une amélioration par rapport à 2022, lorsque l'un des assaisonnements du magasin s'est classé 16e.

"C'est un mélange de sel, de poivre et de poudre d'ail, et c'est blanc, mais nous y ajoutons de la poudre de jalapeno pour le rendre épicé", a-t-il dit, ajoutant que c'est l'un des vendeurs les plus populaires du magasin. "Il a une riche saveur de poivre vert terreux des jalapenos, mais il a aussi un peu d'épices."

You Need A BBQ a été lancé en juillet 2020 et n'a cessé de croître depuis. Récemment, il a ouvert un nouvel emplacement près de Save-On Foods sur Baseline Road.

"Nous avons également concouru l'année dernière, mais nous n'avons eu que trois points. Cette année, nous avons soumis cinq points", a-t-il déclaré. "Je pense qu'il y avait plus de 100 entrées dans la catégorie chaude cette année et 250 dans la catégorie douce."

Bird a déclaré que les assaisonnements sont tous créés localement et mis en bouteille à Sherwood Park.

"Il a fallu un certain temps pour comprendre toutes les exigences de licence pour les services de santé de l'Alberta et ainsi de suite, mais une fois que nous avons compris tout cela, il est relativement facile de mélanger les épices", a-t-il déclaré. "L'économie locale du magasin est très, très populaire et les gens aiment acheter des choses qui sont fabriquées localement et parce que nous fabriquons ici des produits de classe mondiale, c'est extrêmement populaire dans notre magasin et nos propres assaisonnements sont nos best-sellers. "

Maintenant que l'assaisonnement a fait son entrée dans le Top 10, Bird prévoit de montrer la victoire dans son image de marque.

"Nous allons ajouter une étiquette sur le côté de la bouteille indiquant le Top 10 des finisseurs de l'American Royal, mais il n'y avait pas de trophée, ils ne donnent des trophées qu'au Top 3", a déclaré Bird. "Nous avons terminé 15e l'an dernier et huitième cette année, donc je suppose que la prochaine étape est le Top 3."

Bird a ajouté que le concours pourrait être un véritable faiseur de rois et faire connaître le nom de la marque.

"En ce moment, nous avons notre blanc, rouge, or, notre blanc épicé, notre chocolat et notre assaisonnement au beurre", a déclaré Bird. "Notre chocolat est très populaire à Sherwood Park parce que c'est notre partenariat avec JACEK Chocolate, et c'est un frottement de taupe du sud-ouest et c'est vraiment bon sur le steak, le poulet ou le porc."

Vous pouvez en savoir plus sur youneedabbq.com.

[email protected]

twitter.com/travisdosser

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